Voda je původem veškerého života a více než 50 % tělesné hmotnosti tvoří voda. Voda je pro lidské tělo nejen nosičem pro transport různých živin, ale přímo se podílí i na látkové výměně organismu.
Zvykem mnoha lidí je probudit se ráno a vypít sklenici převařené vody. Aby mnoho lidí ušetřilo čas, první noc uvaří hrnec vařící vody, nechá ji uschnout a druhý den ráno ji vypije. Ale ve skutečnosti byste měli pít čerstvou vodu, protože když je teplota nad 80℃, voda je absolutně bezpečná a tato teplota stačí k zabití mikroorganismů.
Při poklesu teploty vody pod 60°C je však vodní prostředí velmi vhodné pro růst a množení bakterií. Kromě teploty souvisí růst bakterií i s okolním prostředím. Letní počasí je vlhké a okolní teplota vysoká, což zvláště přispívá k množení bakterií.
Pro veřejná místa, zejména speciální místa, jako jsou školy a nemocnice, jsou požadavky na kvalitu vody přísnější, ale problém vypouštění vody přes noc nebyl dobře vyřešen. Může se spolehnout pouze na ruční vypouštění, které nejen zvyšuje náklady, ale také mohou nastat problémy, jako jsou zapomenuté emise.
